意味
例文
The wine alone is blissful to enjoy, but combining it with the seared bonito slices marinated with a ponzu sauce, the smoky flavor, umami and acid taste of the dish created a perfect marriage with the wine.ワインだけでも十分楽しめるのだが、カツオのたたきのポン酢ソースを合わせたら、ちょうど燻した香ばしさと旨味や酸味がぴったりのマリアージュとなった。ぜひおためしを。
参考サイト
- seared bonito（鰹のタタキ）
（この項おわり）
かつおの表面を炙り、タレや薬味を沿えて食べる高知を代表する郷土料理のこと。