注文すると、甘辛、普通、中辛の3段階が選べる。別メニューで激辛もある。普通を注文したが、も十分辛い。
カレーうどんを注文すると紙製のエプロンが付いてくるが、これは使った方がいい。うどんをすすると、結構、汁が飛ぶ。
辛いとはいえスパイスのそれなので、出汁の味は別に感じる。ただ、この汁を全部飲み干すのは辛い。美味しいんですけどね。
厨房からは、トントントン、と、手打ちうどんを包丁で切る音が聞こえてくる。
香川県といえば讃岐うどん――古来から良質の小麦、醤油、煮干し、塩が特産品で、江戸・元禄時代には複数のうどん屋が軒を連ねていた。うどんを名物にしたのは1960年代からとされている。
2011年（平成23年）には観光キャンペーン「うどん県」をはじめた。うどん生産量は年間6万トン前後で、第2位の埼玉県の2倍以上というダントツ1位。
讃岐うどんは、「さぬきうどん」として、「生めん類の表示に関する公正競争規約及び公正競争規約施行規則」別表に定義されている。
麺のコシは普通。煮干し（イリコ）の出汁を使うのが特徴だ。ぶっかけにショウガを混ぜたのが、なかなか美味しい。
県内にはセルフサービス店が多く、客はうどん玉を受け取り、自分で好みの温度まで温め、汁や薬味、具材も選べるというもの。初めて入店したときは、その流れにちょっと戸惑った。
カレーうどんを注文すると紙製のエプロンが付いてくるが、これは使った方がいい。うどんをすすると、結構、汁が飛ぶ。
辛いとはいえスパイスのそれなので、出汁の味は別に感じる。ただ、この汁を全部飲み干すのは辛い。美味しいんですけどね。
厨房からは、トントントン、と、手打ちうどんを包丁で切る音が聞こえてくる。
香川県といえば讃岐うどん――古来から良質の小麦、醤油、煮干し、塩が特産品で、江戸・元禄時代には複数のうどん屋が軒を連ねていた。うどんを名物にしたのは1960年代からとされている。
2011年（平成23年）には観光キャンペーン「うどん県」をはじめた。うどん生産量は年間6万トン前後で、第2位の埼玉県の2倍以上というダントツ1位。
讃岐うどんは、「さぬきうどん」として、「生めん類の表示に関する公正競争規約及び公正競争規約施行規則」別表に定義されている。
麺のコシは普通。煮干し（イリコ）の出汁を使うのが特徴だ。ぶっかけにショウガを混ぜたのが、なかなか美味しい。
県内にはセルフサービス店が多く、客はうどん玉を受け取り、自分で好みの温度まで温め、汁や薬味、具材も選べるというもの。初めて入店したときは、その流れにちょっと戸惑った。
交通アクセス
【鉄道】
- JR香西駅から徒歩15分
- 県道33号（昔の国道11号線）を坂出方面へ、マクドナルドのある交差点を左折し100mほど行った左側
参考サイト
- 源内
- 讃岐うどん：うどん県 旅ネット
- 食べたかった魅力＿カレー：エンジンはハイオク満タン
- 源内 高松店：kazumiの行ってきました
- 手打ちうどん源内 高松店：くいしんぼうのぐーたら日記
- 美味いもん食らうンジャー 手打ちうどん 源内：さぬき市志度
近隣の情報
- 源内のカレーうどんはスパイスが効いている：ぱふぅ家のホームページ
- 松下製麺所は変わることのない手打ちへのこだわり：ぱふぅ家のホームページ
- 高松駅は四国の玄関口：ぱふぅ家のホームページ
- 栗林公園はミシュラン・グリーンガイド三つ星：ぱふぅ家のホームページ
- 「市場水族館」オープン。新屋島水族館の休館中にペンギンなど展示（2025年5月10日）
- 四国初「肉肉パーク」高松で2日まで開催（2025年3月6日）
- 栗林公園の物産館リニューアル（2025年2月7日）
- 猪熊弦一郎デザインの家具を40年ぶり復刻（2024年10月30日）
- 高松駅前広場でマルシェ、新駅ビルと相乗効果狙う（2024年3月29日）
- 高松港の赤灯台「せとしるべ」、年の瀬の大掃除で窓ガラスもぴかぴか（2023年12月20日）
- 出店やステージ、人々にぎわう。さぬき高松まつり始まる（2023年8月15日）
- 早春彩る梅まつり（2023年2月20日）
- 香川最古のうどん店がSNSで進化した（2023年1月21日）
- 「ヤドン」公園、「うどん」県にできるよ（2022年12月29日）
- 「寅」の名たがわぬ面構え、水族館に顔がいかつい魚（2021年12月24日）
- 本で泊まれるゲストハウス、精神科医「交流の場に」（2020年9月30日）
- 新屋島水族館、7月1日に営業再開へ（2020年6月14日）
- ネコの形をした半島（2020年5月10日）
- 梅の花160本が見頃（2020年3月2日）
- ご当地ポテチ販売、オリーブオイルと塩味（2020年2月19日）
- 高松空港30周年知事ら記念式典（2019年12月29日）
- 夜に浮かぶサクラかな栗林公園ライトアップ（2019年4月1日）
- 春告げる梅花1輪（2018年12月18日）
- 栗林公園でライトアップ始まる（2018年11月25日）
- モダンガール、さっそうと街歩き（2018年11月10日）
（この項おわり）
東南アジアから香辛料を仕入れてきているとのことで、カレー粉で作ったものとはひと味違うカレーうどんである。