

金属製の機械を使うと熱によってそば粉が変質してしまうことから、現在も大きな水車の力で石臼を回し、ソバの甘皮から胚芽の部分、芯までを選別することなく粉に挽いた100%のそば粉を使って蕎麦を打っている。

ソバは、地元山形と北海道の契約農家で栽培したものを自然乾燥し、特設した低温倉庫で貯蔵し、風味を損なわないよう当日使用する分だけ製粉している。

店の庭には、美味しい蕎麦で人の糧を生み、長い間働いてくれた石臼に感謝し、ていねいに供養した臼塚がある。

20年ほど前、賄い食として蕎麦に使う和風だしと鶏肉を使って食べていたラーメンが口コミで広がり、鳥中華としてメニューに加わった。元祖・鳥中華として人気だ。

店の庭には、美味しい蕎麦で人の糧を生み、長い間働いてくれた石臼に感謝し、ていねいに供養した臼塚がある。

20年ほど前、賄い食として蕎麦に使う和風だしと鶏肉を使って食べていたラーメンが口コミで広がり、鳥中華としてメニューに加わった。元祖・鳥中華として人気だ。

そば定食を食べた。
コシのある太い蕎麦に、新米のつや姫のご飯。揚げ物など、おかずも盛りだくさんで、かなりのボリューム。
コシのある太い蕎麦に、新米のつや姫のご飯。揚げ物など、おかずも盛りだくさんで、かなりのボリューム。
交通アクセス
【鉄道】

- JR天童駅から徒歩15分
- 山交バス「天童温泉」停留所から徒歩2分

近隣の情報
- 山形駅から東西自由通路や駅ビルにアクセス:ぱふぅ家のホームページ
- 水車生そばは、水車と石臼でそば粉を挽く昔ながらの製法を守る:ぱふぅ家のホームページ
- 立石寺で千の石段を登って煩悩を払う:ぱふぅ家のホームページ
- 「鬼滅のSL」化粧直し(2021年4月15日)
- 天童「と横丁」18日オープン(2020年1月18日)
- 新春彩る啓翁桜キャンペーン(2020年1月13日)
- さんま祭り、列車プロレス…3連休、行楽客で盛況(2019年9月30日)
- 県産米つや姫10年、生産者集まり稲刈り(2019年9月23日)
- 「日本一祭り」で県産サクランボPR(2019年6月23日)
- イチゴ狩り、始まっています寒河江市の農園で(2019年1月27日)
- 里芋畑に「ナスカの地上絵」本物の3分の2(2018年10月28日)
- JR山形駅で「鉄道まつり」ファン大興奮(2018年10月16日)
- きょう芋煮会フェス実行委、準備に大わらわ(2018年9月16日)
- 巨大鍋「3代目鍋太郎」が大移動芋煮の世界記録目指す(2018年9月6日)
- 暑い夏、妖怪テーマの作品で涼しく?(2018年8月28日)
- 天童で恒例の人間将棋(2018年4月24日)
- 花回廊キャンペーン始まる(2018年4月5日)
- 引退予定の「鍋太郎」が会場へ 山形・17日に芋煮フェス(2017年9月9日)
- 「花笠まつり」始まる 今年から足の運び早くする試み(2017年8月6日)
- 元気な踊り、熱く共演 神町納涼夏祭り(2017年8月1日)
- 「おもひでぽろぽろ」で触れる紅花文化(2017年6月17日)
- サクランボの花見も楽しんで 県の情報サイト、開花状況追加(2017年4月29日)
- 人間将棋 満開の桜の下 でっかく王手(2017年4月23日)
- 山形県庁食堂、28日から限定メニュー すべて県産‘肉まつり’(2016年11月25日)
- すごい赤、装うモミジ 山形・鶴岡、紅葉が見頃(2016年11月14日)
この付近でネットができる宿
- ホテルパールシティ天童 (山形県天童市東本町2-9-23)
- 天童温泉 ほほえみの宿 滝の湯 (山形県天童市鎌田本町1-1-30)
- 天童温泉 美味求真の宿 天童ホテル (山形県天童市鎌田本町2-1-3 \バリアフリーの「温泉付き客室」が誕生/●匠が丁寧な手仕事で仕上げる会席料理で食の宝庫山形を堪能●お食事は個室または間隔をとったお席でご用意♪●キッズランド・貸出ベビーグッズあり●赤ちゃん・お子様歓迎●車で山寺15分・蔵王50分・銀山温泉60分・リナワールド35分)
- 天童温泉 ほほえみの空湯舟 つるや (山形県天童市鎌田本町2-5-14)
- ビジネスホテル いずくら (山形県天童市鎌田本町3-2-26)
- ホテルビューくろだ (山形県天童市鎌田1-3-11)
- おいしい山形牛が食べられるお宿 天童グランドホテル舞鶴荘 (山形県天童市鎌田本町2-4-51)
- 雅びの宿 花月楼 (山形県天童市鎌田1-8-35)
- 桜桃の花 湯坊いちらく (山形県天童市鎌田本町2-2-21)
- 天童荘 (山形県天童市鎌田2-2-18)
- 天童シティホテル (山形県天童市天童中3-2-1)
- 天童リッチホテル (山形県天童市鎌田1-14-14)
- 天童温泉 松伯亭 あづま荘 (山形県天童市鎌田2-2-1)
- ホテルルートイン天童 (山形県天童市鎌田1-13-22)
- 天童温泉 栄屋ホテル (山形県天童市鎌田2-3-16)
- 天童セントラルホテル (山形県天童市本町2-1-31)
- コンフォートホテル天童 (山形県天童市本町1-2-7)
- 王将ビジネスホテル (山形県天童市貫津486-1)
(この項おわり)
創業当時は雑穀の賃挽きと生そばの賃切りで商売しており、冬期限定で蕎麦の出前を行っていた。