西暦1732年 - 享保の大飢饉

サツマイモの栽培に成功

人並みに （1732） 食べたい享保の大飢饉

青木昆陽
1731年（享保16年）夏、西日本で稻虫（ウンカまたはイナゴ）が大発生し、大凶作となった。凶作は翌年まで続き、享保の大飢饉 （きょうほうのだいききん） と呼ばれる。

江戸で寺子屋を開いていた青木昆陽 （あおきこんよう） は、飢饉対策として九州でつくられていたサツマイモに注目した。
これが江戸町奉行の大岡忠相 （おおおかただすけ） の目に止まり、昆陽は幕府の飢饉対策プロジェクトのリーダーとなった。
享保20年正月、昆陽は九州からサツマイモの種芋1500個を取り寄せた。しかし、江戸の寒さのために3分の2を腐らせてしまう。
春になり暖かくなったタイミングを見計らい、残った500個を小石川薬草園に植えた。そして11月に4400個の収穫を上げた。

この栽培方法は本になり、やがて全国でサツマイモが栽培されるようになる。

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2009年10月07日 作成／2019年01月12日 更新
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